D'Breetkrummen an der Liewensmëttelveraarbechtung kënnen als dréchen a naass kategoriséiert ginn. Déi dréchen Krummen ginn haaptsächlech an Europa an Amerika benotzt, a naass Krummen ginn méi an asiatesch Länner benotzt.

All Zort Broutkürbis, déi op Produktoberfläch uwennt, huet säin eegene eenzegaartegen Geschmaach an Textur.

Kandidatur fir Panko Kräimelen a frësch Broutkrummer erfuerdert speziell Ausrüstungsstruktur.

D'Lagerung vu trockenem Krummen ass am Fong datselwecht wéi Stärke, an et muss dréche bleiwe fir Feuchtigkeit a Kuch ze vermeiden. Déi naass Krumbele musse bei enger niddereger Temperatur 0 ~ 6 ℃ gespäichert ginn.