Predusting Maschinn kann d'Fleesch mat enger Schicht Miel oder heiansdo ganz feine Bréidercher bedecken. Ier Dir Batter a Bréidercher opbréngt, gëtt d'Miel normalerweis als éischt Schicht benotzt. Stëbs hält sech un d'Uewerfläch andeems e gratis Waasser op d'Uewerfläch absorbéiert. Et gëtt spéider benotzt fir eng Zwëscheschicht tëscht dem Produkt an der nächster Batterschicht ze bilden. Et ass wichteg datt d'Uewerfläch vum Produkt virbereet muss virum Staubentfernung. Eng äiseg Uewerfläch oder eng Uewerfläch mat Äiswierfele kënne mat gudder Haftung stéieren. Dofir sollt d'Opmierksamkeet op d'Temperatur vum Fleesch bezuelt ginn an d'Quantitéit vum gratis Waasser op der Uewerfläch. D'Adhäsioun virum Stëbs kann duerch doduerch Proteine ​​wéi Eeegewäiss verbessert ginn.

Allgemeng ass d'Stëbsschicht déi éischt Beschichtung um Produkt, et gëtt normalerweis benotzt fir Gewierzer a Gewierzer ze droen.

Nodeems d'Iessen gebraten ass, gëtt d'Saisons op d'Iessen "solidifizéiert".